Uten gjenbruk
– ingen Villa Breen
For oss er ikke gjenbruk en festtale – det er faktisk på grunn av det at vi eksisterer!
Alle de tre husene på tunet er fra 1800-tallet, og alle tre har på ulike tidspunkt holdt på å gå tapt. To av husene har vi reddet, og det siste stanset heldigvis kunstneren Bjarne Røtterud fra å bli revet i 1980.
Dermed kunne to tidligere bolighus og en koselig drengestue få gjenoppstå som hotell!
I tillegg har vi kjøpt omtrent alt av møbler, utstyr og servise brukt. Vi har besøkt et uendelig antall bruktbutikker og hyggelige selgere på Finn.no, og en god del har vi fått av snille naboer og venner. Noe har vi pusset og malt, og noe har fått være som det var. Drengestua og alle paneler og dører inne på hotellrommene er malt med linoljemaling slik de var fra starten.
Servantskapene på badene har vi bygget av de gamle gulvbordene fra 1813 – som er 5 cm tykke! Serviset vårt, Skogstjerne fra Egersund, er ca 100 år gammelt. Sengeteppene er kjærlig heklet av diverse bestemødre – og får nå komme til sin rett på hotellsengene våre. Og sånn kunne vi fortsatt og fortsatt!
Bærekraftig mat
Så langt det er mulig bruker vi råvarer fra lokale leverandører. Vi har mange flinke partnere i lokalområdet med stor bredde og som produserer økologisk. Når noe ikke finnes lokalt, sikter vi mot at så mye som mulig skal være norsk.
Siden vi alltid vet hvor mange gjester som kommer, kan vi planlegge innkjøp og menyer nøye, og har helt minimalt med matsvinn. Vi unngår også store buffeter som alltid generer mye svinn.
Hvor mye CO2 har vi spart miljøet for?
I tillegg til at det blir rimeligere og morsommere å ta utgangspunkt i et gammelt hus, blir det også et fantastisk godt CO2 regnskap med gjenbruk fremfor å bygge nytt!
Ut fra våre beregninger, så binder Søstun alene 47.5 tonn CO2. I tillegg har vi gjenbrukt både drengestua og hovedhuset som binder henholdsvis 9,7 og 79,5 tonn CO2. Til sammen blir dette 138 tonn.
Ifølge Chalmers tekniska högskola* slipper vi ut 127 gram CO2 per kilometer vi flyr. Hvis vi tar utgangspunkt i flyturer mellom Oslo og Bergen, så kan jeg faktisk fly tur-retur hver eneste uke i 22 år for den mengden CO2 som fortsatt er bundet i de gamle husene på Villa Breen!
Men jeg fortsetter nok uansett å ta toget til Bergen!
Forutsetninger for beregningen:
1 m3 saktevoksende gran veier 500kg
Gran lagrer 1,8kg CO2 per kilo treverk
*Chalmers tekniska högskola – Metodrapport för Klimatsmartsemester version 4.1 og NHO Transport
Vi er Miljøfyrtårn
Vi er stolte og glade over å være Miljøfyrtårn-bedrift! Selv om vi er både små og ganske nystartede har vi gått gjennom det som er en rimelig omfattende prosess, og ble sertifisert i oktober 2024.
Det har vært skikkelig moro å gå gjennom hele konseptet vårt med bærekraftsøyne – og virkelig se at konseptet vårt er bærekraftig så det holder!
